Евросоюз решил заняться изучением пищевой ценности насекомых.

Обойдется это решение Европейскому Союзу более чем в 4 млн. долларов, однако решение этой задачи может стать важнейшим шагом в борьбе с голодом во всем мире.

Энтомофаги или поедание насекомых распространено во многих странах мира. К примеру, в кузнечиках содержится 20% белков и только 6% жиров, в то время как признанная у нас говядина содержит 24% протеина и целых 18% жира. Сверчки славятся своим содержанием кальция, термиты могут обогатить человеческий организм железом, а тутовый шелкопряд – может быть отличным источником меди и витамина Б-2.

Теги: Европа, энтомофаги, насекомые, голод