В Украине цены на твердый сыр снова решили огорчить своих покупателей. В июле цена была поднята на 10—15%. А на данный момент стоимость традиционных сортов сыра уже колеблется в пределах 60—70 грн/кг, в то время как в начале лета тот же сыр можно было купить за 50—60 гривен.

«В этом виноваты производители молока, которые в июне-июле взвинтили цены на 35%. И мы вынуждены были поднять отпускную стоимость молока, — рассказала Наталья Фесюн, директор по корпоративным связям ОАО «Шосткинский гормолкомбинат». — Учитывая, что доля молока в себестоимости сыра составляет 70%, мы не можем не повышать, так как в противном случае будем работать себе в убыток».

Молочники сетуют на инфляцию и большую конкуренцию. «Поголовье скота и удои сокращаются, — рассказывает Олег Кашко, генеральный директор компании «Юрия» (ТМ «Волошкове поле»). — На рынке идет борьба за молоко, что способствует повышению цены».

По мнению экспертов цены на молоко и сыр не должны повышаться. «Да, поголовье скота уменьшается. Но не настолько критично, чтобы в разгар сезона взвинчивать цены на треть. Думаю, это связано с желанием производителей больше заработать», — рассказал Григорий Шендеров, директор Всеукраинской ассоциации экспортеров мясной и молочной продукции. — В прошлом году мы уже это проходили, когда сыр подорожал почти до 100 грн., и его перестали брать. Ведь он не является тем продуктом, без которого невозможно обойтись».

Специалисты не исключают возможность того, что это не последнее повышение цен — начиная с осени, когда удои коров уменьшаются, продукты из молока могут снова подорожать. Это будет включительно до ноября месяца, когда уже будут заготовлены запасы сыра.

Теги: Украина, сыр, молоко, цена